一杯のらーめんで、
明日を少し前向きに。

当社ホームページをご覧いただき、誠にありがとうございます。
麺屋真星 代表の安田真人です。 私たちが目指しているのは、
ただ一杯のらーめんを提供することではありません。
食事の時間そのものを、少し特別なものにすることです。 食の外部化が進み、個食や孤食が当たり前になった今、
食事は便利になった一方で、
楽しむものではなく、ただ済ませるものになりつつあるようにも感じています。 だからこそ麺屋真星は、
外食本来の価値にもう一度向き合いたいと考えています。 私たちが大切にしている4つの使命があります。

• 一、食の外部化や個食・孤食が進む社会の中で、楽しめる食事を届けること
• 二、女性がお一人でも自然に入りやすい店舗をつくること
• 三、子どもたちに食の楽しさを伝えること
• 四、本来特別な体験である「外食」の価値を取り戻すこと

この想いをスタッフ全員で共有し、
普段はなかなか使わない少し良い食材を用いながら、
ご家庭では簡単に再現できない、外食だからこそ味わえる一杯を追求しています。 らーめんで世界を変えることはできないかもしれません。
それでも、らーめんを食べた誰かが
「明日もまた頑張ろう」
そう思えるきっかけになることはできると、私たちは信じています。 そんな前向きな気持ちの積み重ねが、
人を、街を、そして社会を、世界を少しずつ変えていく。
そう信じています。
麺屋真星は、
そんな一杯を届けるために、今日も真剣にらーめんと向き合っていきます。